この表は参考のために示したもので、主要な野菜と平均的な気候 (イル・ド・フランス型) の播種、移植、収穫の時期を示しているだけです。それぞれの種には、異なる成長期に適応した多種多様な品種があります。

菜園の野菜の列
深さ
種まき 		間隔
行 		後の間隔
間伐または移植 		カレンダー
0.5～1cm 40～60cm 40～60cm
室内での種まき：

2月～4月


カバー下播種：

3月～4月（南西部と中南部）


露地での播種：

4月～5月（南西部と中部）


移植：

4月～5月


収穫：

7月～10月
2cm 30cm 30cm
露地播種：

3月～7月


収穫：

7月～11月

カルドン
2cm 30cm 30cm
ポット播種


：

4月～5月


収穫


：

9月～11月

ニンジン
0.5～1cm 15～25cm 3～5cm「ナンテーズ」タイプ

5～8cm「コルマール」タイプ
カバー下播種


：

2月～3月


収穫：

6月～7月


露地播種：

3月～7月


収穫


：

6月～11月


カバー下播種


：

10月下旬～11月


収穫：

5月～6月

セロリアック
0.5～1cm 40cm 40cm
室内播種：

2月～3月


カバー下播種：

2月～3月


移植：

4月末～5月


収穫：

8月～11月


露地播種：

4月末～5月


収穫：

10月～11月

リブセロリ
0.5～1cm 30～35cm 30～35cm
室内播種：

2月～3月


移植：

4月～5月


収穫：

8月～9月


苗床での種まき：

4月～6月


移植：

6月末～7月


収穫：

8月～10月

切るセロリ
0.5～1cm 20cm 20cm
苗床での種まき：

4月中旬～5月


移植：

6月～7月


収穫：

7月～10月
カーリーチコリ

エスカロール
0.5～1cm 30～40cm 30～40cm
苗床での種まき：

2月～8月上旬


移植：

3月～8月


収穫：

5月～12月
ビターワイルドチコリ「オマキザルのひげ」
0.5～1cm 25cm 10cm
種まき：

4月～6月


収穫：

11月～12月


生産：

冬
改良された野生チコリ
0.5～1cm 30～40cm 30～40cm
種まき：

6月中旬～8月中旬


収穫：

9月中旬から冬の終わりまで

ウィットルーフ チコリ (エンダイブ)
0.5～1cm 25～30cm 10cm
種まき：

5月～6月


根の収穫：

10月～11月


強制：

秋冬
夏・秋・冬キャベツ（カバス、ミラノ、赤）
2cm 50～60cm 50～60cm
苗床での種まき：

2月～6月


移植：

4月～7月


収穫：

6月～翌年3月

春キャベツ（カバス）
2cm 40cm 40cm
苗床での種まき：

8月中旬～10月


移植：

10月～12月


収穫：

翌年4月～6月

カリフラワー
2cm 60～70cm 60～70cm
種まき：

3月～6月


移植：

6月～8月


収穫：

7月～12月

冬のカリフラワー
2cm 60～70cm 60～70cm 暖冬地域


種まき：

5月～6月


移植：

7月～8月


収穫：

3月～6月

ブロッコリー・キャベツ
2cm 60～70cm 60～70cm
種まき：

5月～6月


移植：

6月～8月


収穫：

10月～5月

芽キャベツ
2cm 50～60cm 50～60cm
苗床での種まき：

3月～5月


移植：

5月～6月


収穫：

10月～翌年2月

キュウリ、ピクルス
3cm 1m 1m
室内での種まき：

3月～4月


移植：

15日後


収穫：

6月～7月


露地播種：

4月～6月


間引き：

4月～6月


収穫：

7月～10月

ズッキーニ
2cm 60～80cm 60～80cm
室内での種まき：

4月


露地播種：

4月～6月


移植：

5月～6月


収穫：

7月中旬～11月

ほうれん草
2cm 25～40cm 10～15cm
露地播種：

8月～10月中旬（品種による）


収穫：

10月～翌年4月


露地播種：

2月～4月

(品種にもよりますが)


収穫：

5月～6月

フェンネル
0.5～1cm 40～50cm 10～20cm
露地播種：

4月～8月上旬


移植：

5月～8月


収穫：

8月～10月

豆
3cm 30～40cm 10～12cm
露地播種：

2月～4月


収穫：

5月～6月

暖冬地域

(正午、南西、西)


種まき：

10月～11月


収穫：

3月～5月

ドワーフフィレ豆、マンゲットー
3cm 4～5cmくらいの列

ポケット内40cm 		40～50cm
露地播種：

4月～8月中旬


収穫：

6月～10月中旬

Mangetout スレッド ストリング Bean
3cm 40cm 70～80cm
露地播種：

4月～7月中旬


収穫：

6月中旬～10月中旬

豆から殻まで、新鮮な穀物の収穫
3cm 40cm 40～50cm

矮性品種の場合

70～80cm

ローイング品種用
露地播種：

4月～7月中旬


収穫：

7月～10月中旬

豆から殻まで、乾燥した穀物で収穫
3cm 40cm 40～50cm

矮性品種の場合

70～80cm

ローイング品種用
露地播種：

4月～6月中旬


収穫：

9月～10月

強制的にレタス
0.5～1cm 30～40cm 20～30cm
室内での種まき：

11月～1月


移植：

1月中旬～2月下旬


収穫：

3月～5月

春レタス
0.5～1cm 30～40cm 20～30cm
覆いまき：

2月下旬～4月中旬


移植：

4月～5月上旬


収穫：

5月～6月

夏レタス
0.5～1cm


 		30～40cm 20～30cm
露地播種：

4月中旬～6月中旬


移植（または間引き）：

6月～7月


収穫：

7月～9月中旬

秋レタス
0.5～1cm 30～40cm 20～30cm
露地播種：

7月～8月中旬


移植（または間引き）：

8月


収穫：

9月～10月

冬レタス
0.5～1cm 30～40cm 20～30cm
露地播種：

8月～10月


移植（または間引き）：

10月


収穫：

3月～5月

カットするレタス
0.5～1cm 20～30cm 15cm
露地での播種：

3月～9月


収穫：

4月～10月

噛む
0.5～1cm 20cm 5cm
露地播種：

7月末～10月


収穫：

9月～翌年3月（品種により異なります）

メロン
2cm 75cm～1m 75cm～1m
室内播種：

2月～4月


移植：

4月中旬～5月


収穫：

6月～7月


露地での播種：

5月


収穫：

7月～9月

春かぶ
0.5～1cm 15～20cm 10～15cm
露地播種：

3月～5月


収穫：

5月～7月中旬

秋かぶ
0.5～1cm 15～20cm 10～15cm
露地播種：

7月～9月


収穫：

9月～11月

保存用の白ネギ
2cm 15～20cm 4～5cm
露地播種：

2月～5月


収穫：

6月～9月

白ネギ
2cm 15～20cm 5～10cm
露地播種：

8月～9月


植え替え：

10月～11月中旬または2月


収穫：

翌年4月～6月

カラータマネギ生産の秋
2cm 15～20cm 5～10cm
露地播種：

2月～4月


収穫：

7月～9月

カラーオニオンスプリングの製造
2cm 15～20cm 5～10cm 暖冬地域


露地播種：

8月中旬～9月


収穫：

翌年4月～5月

栗色
0.5～1cm 20～25cm 15cm
露地播種：

3月～7月


収穫：

6月～11月

（数年かけて生産）
パースニップ
0.5～1cm 30cm 20cm
地植え：

2月中旬～6月

収穫：

5月～9月

夏ネギ
0.5～1cm 30cm 8～10cm
カバー下播種：

2月～3月


移植：

5月


収穫：

7月～9月

秋と冬ネギ
0.5～1cm 30cm 10～15cm
苗床での種まき：

3月～5月


移植：

5月～7月


収穫：

10月～翌年4月

ポワレ、フダンソウ
0.5～1cm 40cm 30～40cm
露地播種：

4月～6月



（梨の収穫は7月となります）


収穫：

7月～11月

丸粒とサヤエンドウ
3cm 30～40cm

矮性品種の場合

50～60cm

ローイング品種用 		20cm

矮性品種の場合

25cm

ローイング品種用
地植え：

2月中旬～4月

収穫：

6月～7月

しわエンドウとサヤエンドウ
3cm 30～40cm

矮性品種の場合

50～60cm

ローイング品種用 		20cm

矮性品種の場合

25cm

ローイング品種用
地植え：

3月中旬～6月

収穫：

7月～9月

初期の丸い粒またはしわのある粒を持つエンドウ豆
3cm 30～40cm

矮性品種の場合

50～60cm

ローイング品種用 		20cm

矮性品種の場合

25cm

ローイング品種用
露地播種：

7月後半


収穫：

10月


露地播種：

10月中旬～11月


収穫：

4月～5月

じゃがいも
8から10センチメートル 55から60センチメートルまで 30から40センチメートル
地面に植える

：霜の終わり、つまり4月末、5月初め

パンプキン
2cm 2m 2m
種まき：

4月～5月


収穫：

9月～11月

毎月の大根
0.5～1cm

丸大根用

1.5～3cm

長い大根用 		その場で 2～3cm
カバー下での早まき：

2月中旬～3月


収穫：

3月中旬～4月


露地播種：

3月中旬～9月


収穫：

4月中旬～11月

大根
1.5～3cm 15～20cm 5～8cm
地植え：

3月中旬～9月


収穫：

5月～11月

夏と秋の大根
1.5～3cm 20～25cm 5～8cm
種まき：

5月～8月


収穫：

7月～11月

冬大根
1.5～3cm 25～30cm 15cm
種まき：

6月～8月


収穫：

11月～12月
スコルツォネラ
2～3cm 30cm 5～8cm
露地での播種：

3月～6月


収穫：

10月～翌年3月
サルシファイ
2cm 30cm 5～8cm
露地播種：

3月～5月


収穫：

10月～翌年3月

正方形
2～3cm 80cm 80cm
室内での種まき：

3月


露地での播種：

5月


移植：

4月中旬～5月


収穫：8月～11月

トマト
0.5～1cm 60～80cm 60～80cm
室内での種まき：

1月～3月


カバー下播種：

3月～4月


移植：

5月


収穫：7月～10月

参照。 GNIS