庭に生えている野生の植物について文句を言うのはやめて、食べてください。それらの多くは食用であり、場合によっては治療効果さえあります。
1-イラクサ
イラクサは「雑草」であり、刺すものと考えられていますが、ほうれん草のように、オムレツ、グラタン、スープなどに入れて食べることができます。 多くの治療効果があり、点滴で摂取するとアレルギー性疾患と戦うのに役立ちます。
2- デイジー
夏に自生するこのかわいらしい小さな花は、小さな花だけでなく、生でも調理しても食べられる葉でサラダを飾るのに使用されます。
3- 野生ニンニク
「野生ニンニク」としても知られる野生ニンニクは、古典的なニンニクに似た強い臭気によって認識されます。植物のすべての部分が食用です。葉は刻んで料理、サラダ、チーズのスパイスとして使用でき、花やつぼみはサラダを飾ることができます。
4- タンポポ
タンポポの葉はわずかに苦い味があり、ミックスサラダやミックスグリーンにするとよくわかります。花や葉の注入には浄化作用と利尿作用があります。タンポポは体内の毒素を除去し、顔色に良い効果をもたらすと言われています。
5- グランドアイビー
シソ科のこの植物は、古典的なアイビーとは何の関係もありません。 Glechoma hederaceaは、繊細な青みがかった花を持つ、匍匐性の匍匐性植物です。少し胡椒の風味があり、サラダに加えるのに最適です。この植物はハーブスープに加えることもできます。伝統医学では、耳鼻咽喉科の症状だけでなく、胃アトニー、おでき、頭痛の治療も推奨されています。
6- レモンバーム
花が咲く前に葉を摘み取ります。そうすることで、サラダやデザートを引き立てる最も風味豊かな葉が得られます。レモンバームの注入は、リラックス効果とわずかな抗うつ効果で知られています。
7- オオバコ
オオバコは常にサラダに使われてきましたが、成熟した葉は硬いため、若い芽だけを摘み取ってください。魚と一緒にスープやソースを作ることもできます。オオバコは、呼吸器炎に対する漢方薬として使用されるだけでなく、湿疹、痔、尿路感染症と戦うためにも使用されます。外用すると、虫刺されや火傷を鎮め、出血を止めます。
8- ポピー
非常に一般的なケシは、春の野原を美しい真っ赤で照らします。花びらを使ってシロップやジャムを作ります。緑色のカプセルをサラダに加えると、アーモンドの風味が得られます。種子に関しては、パンや特定の小さなケーキにふりかけるのに使用されます。
9- 紫
アオイ科の葉はほうれん草のように調理されます。花はサラダを飾るために使用できます。
アオイ科の植物は粘液性があり、胃の壁を保護層で覆っているため、胸やけだけでなく、口腔疾患、泌尿器疾患、結膜炎に対しても注入剤として効果的です。
10- ゴボウ
調理したごぼうの葉からはアーティチョークの風味が感じられます。この認められた薬用植物は、結石の除去を助け、腎臓の機能を刺激し、第一級の解毒剤です。
