ペルーのオカは、3〜5 cmの長楕円形の塊茎を生む多年草で、生で食べたり、ジャガイモのように調理して食べたりすることができ、風味が似ています。
4月から5月に、塊茎を縦横80cmごとまたは50cmごとに植えます。 9月から茎の根元にできる塊茎を、必要に応じてスコップで引き抜き、11月中旬から収穫できます。収量を増やすために、茎が成長するときに茎の最も古い部分を埋めることができます。そうすれば、これらの新しい節に塊茎が重なり、塊茎が生成されます。取り出したら、しばらく日光にさらしておくと酸味が抜けてしまいます。
3 月末から、ポットごとに 1 つの塊茎を植えてペルーのオカの植生を開始することもできます。お住まいの地域で霜が降りるまで屋内に保管します。
知っていましたか？
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19世紀のアイルランドでは、すべてのジャガイモ作物に影響を及ぼした疫病の流行に伴う飢餓の際、ペルー産のオカがジャガイモの代替品として検討されましたが、収量が低かったため断念されました。
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ペルーのオカは主に南米で生産されています。
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若いものはスイバの葉のようにサラダに使用できます。
IDカード
| 植物性 | |
|---|---|
| 学名 | カタバミ、カタバミ |
| 同義語 | カタバミ ツベロサ |
| 家族 | カタバミ科 |
| 起源 | ペルー、ボリビア |
| 咲く | |
| 期間 | 夏 |
| 花の色 | 黄色 |
| 港と紅葉 | |
| 親切 | 根菜類 |
| 植生 | 匍匐性の多年草、一年生作物 |
| 紅葉 | 持続的 |
| 身長 | 地上1m20まで、高さ50cmまで |
| 毒性 | 葉と塊茎は食用となる |
| 植付 | |
| 暴露 | 日向、部分日陰 |
| 素朴さ | 丈夫ではない |
| 地面 | 軽くて腐植質が豊富 |
| 酸度 | 中性 |
| 湿度 | 費用 |
| 使用 | 菜園 |
| 好調期 | 春に植えて11月に収穫 |
| インタビュー | |
| 乗算 | 塊茎の分割 |
| 感度 | ナメクジ |
興味深いカタバミの種と品種
この属には 500 種以上が含まれます
カタバミには、黄色から赤色までの塊茎を生産するさまざまな品種があります。
