スカッシュに関するよくある質問

• スカッシュの健康上の利点
• スカッシュに水をやる方法は？
• かぼちゃの保存方法は？
• スカッシュの作り方は？
• スカッシュの育て方は？
• スカッシュをマルチングする方法は？
• カボチャの植え方は？
• かぼちゃの収穫方法は？
• カボチャの種まき方法は？
• カボチャの剪定方法は？
• スカッシュとは何ですか？
• かぼちゃの収穫時期はいつ？
• かぼちゃとカボチャの違いは何ですか？
• スカッシュの植物学的特徴は何ですか?
• 最も一般的なカボチャの種と品種は何ですか?
• かぼちゃの主な病気は何ですか?
• スカッシュの主な害虫は何ですか?

スカッシュの健康上の利点

低脂質、低カロリーですが、微量元素 (カリウム、カルシウム、マグネシウムなど)、ベータカロテン、ビタミン A が非常に豊富なカボチャは、皮膚、視力 (ルテインとゼアキサンチンのおかげ)、免疫系に優れています。最も一般的な消費時期である冬に特に適しています。

カボチャ、特にその種子は前立腺の問題にも有益な効果があり、結腸、胃、乳房の癌と同様に前立腺の癌からも保護します。かぼちゃに多く含まれるカロテノイド（抗酸化物質）は、心血管疾患の発症の予防にも役立ちます。カボチャ種子油は、抗菌性と抗真菌性のために使用されます。

シャムカボチャ ( Cucurbita ficifolia ) などの特定の種類のカボチャには血糖降下作用があり、糖尿病患者に推奨されます。

スカッシュに水をやる方法は？

植え付け時にたっぷりと水やりをすると回復が早くなります。植物を強化するために、週に一度イラクサの肥料で水を与えます。

一度根付くと、カボチャは毎日の水やりは必要なくなりますが、厚いマルチと組み合わせて、週に2回（雨が降らない場合のみ）非常に多量の水やりを必要とします。

栽培が終了したら、自然の成り行きに任せ、葉が枯れてから収穫します。開催前の15日間は水やりの必要はありません。

かぼちゃの保存方法は？

冷たさと暗闇を必要とする冬に保存される他の果物や野菜とは異なり、カボチャは熱を好み、光を恐れません。温度が 15 ～ 20°C の、換気の良い乾燥した部屋に置きます。腐敗した場合の汚染を避けるために、カボチャの間隔をあけてください。このような条件下では、特定のカボチャはほぼ 1 年、あるいはそれ以上保存できます。

かぼちゃを作り始めたら、冷蔵庫に入れて8日以内にお召し上がりください。

沸騰したお湯で湯通しした後、立方体にして冷凍することも可能です。また、調理後に瓶に入れて保存することも可能です。

観賞用品種は収穫後に同じ方法で準備されます。その後、ニスを塗って家の周りの装飾バスケットに使用できます。したがって、さらに長く保存されます。

スカッシュの作り方は？

クリーミーなスープ、スープ、グラタン、ピューレ、フライパンで揚げたカボチャが、カボチャを調理する最も一般的な方法です。もちろん、それは品種によって異なります。 「バターナッツ」や「ムスケ・ド・プロヴァンス」のようなものは、シンプルなヴルーテよりも洗練された料理（ムース、スフレ、フォアグラに添えられたエマルジョンなど）で注目されるに値しますが、それでも美味しいことに変わりはありません。

スパゲッティスカッシュは、老若男女を驚かせる有名なパスタのスタイルで調理して食べます。

パティソンは詰め物をしたり、ズッキーニのように調理したりするとおいしいです。

スカッシュは、少し脂身が多くソテーしてジビエの付け合わせとして美味しく、驚くべきデザート、フラン、ケーキ、コンポートなどと同じように美味しくいただけます。

最後に、種を保存し、少量の塩を加えたフライパンでトーストすることを忘れないでください。テレビの前や食前酒の時間に食べるとおいしいです。

スカッシュの育て方は？

カボチャは、栄養素だけでなく光と熱も非常に要求する植物です。堆肥とよく分解された肥料で改良された土壌で、太陽の光が当たる、菜園の最も暖かい場所にそれらを設置します。雌花が形成されたらすぐに、非常に効果的な有機肥料であるヒマ粉を追加します。マウンドでの栽培が彼らに適している。スカッシュはスペースを取るので、よく考えてください。

スカッシュをマルチングする方法は？

多くの種が忍び寄っています。各植物の根元を適切な厚さまで、周囲2 mの距離にわたってマルチングすることを躊躇しないでください。土壌を温めるため、この作物には黒色のポリエチレンフィルムがよく使用されますが、常に 有機マルチ（わら、 BRF 、枯葉、刈り残しなど）を選択することが望ましいです。生分解性で汚染がなく、製造に化石エネルギーを必要とせず、分解してこの非常に貪欲な作物に栄養を提供します。

カボチャの植え方は？

霜の危険がなくなり、昼も夜も気温が穏やかな状態が続いたら、庭に植えます。事前に手作業で除草し、堆肥とよく分解された肥料を加えて土壌を準備し、土壌に栄養分を豊富に与えます。重い土壌を砂で軽くするか、盛り土や小さな盛り土に植えます。

かぼちゃの収穫方法は？

長期間保存して食べたい場合や観賞用のカボチャの場合は、収穫時に花柄を切らないようにしてください。収穫の際も同様に、カボチャの皮を傷つけたり、衝撃を与えないよう十分注意してください。

柔らかいブラシで余分な土を落とし、きれいな水で果物を洗います。保管する前に乾燥させてください。

カボチャの種まき方法は？

最適な発芽を確実にするために、最低 15°C の一定温度で湿った培養土に、バケツごとに 1 つの種子を播種します。十分な光の当たる場所に置きます。

土は常に少し湿った状態に保ってください。

カボチャは、霜の危険がすべて去ったとき、つまり5月末頃に播種することもできます。露地に3粒の種子をポケットに播種し、非出生種では1m、出走種では2.5mの間隔を保ちます。最も美しい苗だけが各穴に保存されます。

カボチャの剪定方法は？

最初の 2 枚の本葉 (子葉と混同しないでください) のすぐ上にある苗をつまんで、主茎を分岐させます。

得られた新しい茎で、5枚目の葉の上をもう一度つまみます。

大きなカボチャを作りたい場合は、1 つの茎に 2 つの果実だけを残します。次に、最後の果実の後の2番目の葉の後ろをつまみます。

スカッシュとは何ですか？

この用語は、時には少し繊維質で非常に革のような皮の果肉を持つ果実 (果実) を生産する、ウリ科およびウリ属に属する多数の種をまとめたものです。 「カボチャ」という漠然とした用語の下には、カボチャ、バターナッツカボチャ、カボチャとカボチャ、 スパゲッティカボチャ( Cucurbita pepo )、 カボチャ( Cucurbita pepo var ovifera )、ひょうたん ( Cucurbita lagenaria )、ひょうたん( Cucurbita argyrosperma ) が含まれます。

種類や種類が豊富であると言うだけで十分です！

かぼちゃの収穫時期はいつ？

葉が黄色くなり始め、茎が剥がれ始めると、カボチャは収穫の準備が整います。収穫は種に応じて播種後4〜5か月後、通常は9月から初霜が降りる前までに行われます。

かぼちゃとひょうたんの違いは何ですか？

カボチャは種( Cucurbita pepo subsp pepo ) に属し、丸くて明るいオレンジ色で、あまり突き出た肋骨がなく、非常に硬い花柄を持っています。繊維状の肉はかつて動物の餌として使用されていました。現在、この品種はハロウィーン祭りの時期に毎年恒例の行事となっています。カボチャ( Cucurbita maxima ) はより平らな形をしており、花柄は柔らかいです。少し糸を引いた果肉は甘くて美味しいです。

スカッシュの植物学的特徴は何ですか?

これらの植物はすべて大きなウリ科に属します。草本で、らせん状の巻きひげを備えた長い茎のおかげで、這い、均等に登る形をしており、しがみつくことができます。私たちの緯度では一年草である特定の種類のカボチャは、熱帯地域で多年草として栽培されています。雌雄同株で、同じ植物に雄花と雌花があり、 受粉は昆虫によって行われます。果実は雄花からの花粉が雌花に受精して形成されますが、大きさ、色、形は種や品種によって大きく異なります。カボチャの中には、人間や動物の消費に使用されるものもあれば、装飾品や有用な物品 (ひょうたん) を作るために使用されるものもあります。

最も一般的なカボチャの種と品種は何ですか?

果肉として食べたり、単に装飾品として使用したり、オブジェを作成したりするために、カボチャには多くの種類があります。

プロヴァンス産バターナッツスカッシュ ( Cucurbita moschata )

「ムスク・ド・プロヴァンス」カボチャは最もよく知られており、店頭に最も多く並んでいます。巨大（5kgから10kg）、オレンジ色、非常にうねがあり、その硬い皮の下に非常に香りのよいオレンジ色の果肉が隠れています。

直径が50センチメートルに達することもあるこのカボチャは、成長するためにたくさんの太陽と熱を必要とします。

「ニースのロング」

このカボチャは大きなズッキーニのように見え、果肉は非常に甘く、淡いオレンジ色で、味は抜群です。皮は成熟すると濃い緑色から明るい茶色になります。 9月から11月にかけて収穫される長寿品種。

『ベイビー・ブー』

このミニ白カボチャ (150 g) は、実り豊かであると同時に美しいです。白い果肉は少し粉っぽく、栗を思わせる甘みがあって美味しいです。皿に詰めると必ずその効果が現れます。

ペストリー

波状のエッジを持つ空飛ぶ円盤の形とその白い色が、特別な被写体となっています。 パティソンの果肉の味はアーティチョークの味を思い出させます。このカボチャは詰め物をしたり、ソテーしたり、揚げたりして食べられます。ニスを塗ると装飾用に使用できます。

「バターナッツ」

中型のバターナッツ スカッシュ (1.5 ～ 3 kg) には、細長い鐘の形をした果実があり、その果肉は柔らかくしっかりとしたオレンジ色で、 ヴルーテ、ピューレ、フライドポテトとしてファンに喜ばれていますが、すりおろして生でも食べられます。

爪コロシンス

この食べられないカボチャは、かぎ爪状の成長物が生えたカボチャのように見えます。白、縞模様の緑、黄色、オレンジ、白に緑の斑点のあるこれらのカボチャは、ニスを塗ると観賞用に使用され、その後何ヶ月も保存されます。

「ウィンタースイート」

この丸みを帯びた青みがかった灰色のカボチャは、3kgに達することがあります。オレンジ色の濃厚で甘い果肉からは栗の香りが漂います。おいしいのでピューレやグラタンはもちろん、デザート作りにもおすすめです。

ひょうたん

ひょうたんや手工芸品の製造を目的とした多くの種があります。 「ひょうたん」と呼ばれるこれらのひょうたんは食べるのではなく、くり抜いてひょうたん、花瓶、巣箱、ライト、ボウル、サラダボウル、さらには伝統的な楽器を作ります。

かぼちゃの主な病気は何ですか?

うどんこ病は栽培の終わりに非常に一般的です。灰色かび病、炭疽病、べと病、フザリウム、立枯病、バーティシリウム萎凋病は、最も一般的な隠蔽性疾患です。

ウイルスとしては、モザイクウイルス、ウリ科ウイルス、リングスポットウイルスが最も一般的です。

スカッシュの主な害虫は何ですか?

ハダニ、コナジラミ、線虫（根こぶ）、蛾、アブラムシ、およびアザミウマがカボチャ作物を攻撃する可能性があります。