冬の家庭菜園では何をすればよいでしょうか？

シャーシは稼働に戻りました

大きなフレームを持つ庭師は、春や夏に消費されるあらゆる種類の野菜を蒔くことができるので幸せです。その中には、夏キャベツ、クレス、ネギ、丸ニンジン、ブロッコリー、春カリフラワーだけでなく、パセリやチャービルもあります。寒い冬の夜には、窓枠をポリスチレンシートや専用のマットで覆いましょう。日中の天気が良い場合は、窓を開けて窓枠を換気し、謎の病気のリスクを避けてください。 トンネルや強制鐘の場合も同様です。

冬の植栽

霜の降りる期間以外でも、気候が穏やかな地域では、サルシファイやネギ、タラゴンなどの特定の野菜を地中に植えたり播種したりすることが可能です。灰色のシャロットは、フランス国内であればどこでも、水はけの良い土壌に植えることができます。

野菜にバターを塗って湯通しする

冬は、地面に残った野菜を盛り付けたり、湯通ししたりするのに最適な時期です。冬が温暖な地域で秋に播種したネギ、ソラマメ、早生エンドウを山盛りします。茎の周りの土のレベルを上げて塚を形成するだけです。

カーリーチコリまたはエスカロルを不透明なフードの下で湯通しします。カルドンの場合は、葉の周りにクラフト紙をラフィアで縛り、3週間かけて白くします。エンダイブは引き出され、セラー内の砂やおがくずが入ったサイロに入れられ、湯通しされます。

貯蔵野菜の収穫

冬には、必要に応じて特定の野菜を収穫できます。地面が凍るのを防ぐために、地面をわらで覆い、キクイモ、ニンジン、ビート、根セロリなどの根菜を簡単に摂取できるようにします。

地面を覆う

冬には菜園が作物で占められることはほとんどありません。土壌の圧縮や浸出による栄養素の流出を避けるために、緑肥、厚いマルチ、または肥料の層で覆うことが望ましいです。どのような覆いを選んだとしても、土を肥やし、新しい作物を受け入れる準備をするために、冬の終わりか春の初めに埋められます。