カリフラワー

カリフラワーは、ブロッコリーと同様、葉ではなく花序を食べるキャベツの1つです。後者は太くて短い茎に成長し、長くて広い長方形の青緑色の葉があり、開花時に枝分かれします。播種後4〜8か月（播種日と栽培品種によって異なります）で葉の中央に現れる、大きく丸い、通常は白い花は、未熟な花が密に密集して形成されます。ロマネスコ カリフラワーの花序は緑がかった黄色で、複数のピラミッド状に組織されています。

カリフラワーには多くの品種があり、夏、秋冬、春（温暖な冬が続く地域のみ）の収穫時期に応じて区別できます。

カリフラワーはどこでも栽培できますか?

ブルターニュはカリフラワーで有名です。彼はこの地域の温暖で湿潤な気候を特に高く評価していると言わざるを得ません。しかし、それは他の場所で栽培できないという意味ではありません。カリフラワーは温帯気候で​​生育します。多少の霜には耐えますが、山間部や寒冷地では夏品種または初秋品種のみを栽培することをお勧めします。

カリフラワーには、ほとんどのキャベツと同じ必要性があります。それは、軽くて豊かな、腐植質に富んだ土壌です。必要に応じて、よく分解された堆肥を追加します。

水やりは重要ですか？

カリフラワーは足が冷えることを特に好みます。一般にその栽培がそれほど複雑でない場合、この点は良い収穫を得るためには非常に重要です。したがって、水やりは定期的かつ頻繁に行う必要があります。水やりを効率よく行うコツは、根元の周りに小さなたらいを作ることです。繰り返しの鍬掘りやマルチの設置も土壌の新鮮さを保つのに役立ちます。

種まきを成功させるにはどうすればよいですか？

夏品種の播種は、フレームの下で行われる場合、2月の早い時期に開始でき、4月まで続きます。その後、6月まで秋品種と冬品種の播種が続きます。最後に、夏の終わりに春の品種を播種します。

準備した土に、種の間隔を4cmほどにして、深さ2cmの溝に種をまきます。ふるいにかけた土と熟した堆肥の混合物でそれらを覆います。

カリフラワーは何回移植する必要がありますか?

フレームの下に播種されたカリフラワーは、3葉の段階で最初の移植を受ける必要があります（植物の間隔は約12センチメートルです）。最終的な取り付けは、葉が6枚または7枚の段階で行われます。このとき、最も美しい被写体が選択されます。蕾のあるものだけを70cm間隔に植えます。

リンゴの形が整ったら、端の周りの葉を折って覆うのが通例です。これは花序の白さを維持するのに役立ちます。

収穫は花が十分に形成されたときに行われます。

ヒント: 保存性を高めるため、収穫時に葉の一部を残しておきます。

知っていましたか？

カリフラワーはビタミンCが豊富な野菜で、生でも調理しても食べられます。

ブロッコリーキャベツはイタリア原産の美しい花序を持つカリフラワーです。

IDカード

興味深いアブラナ科の種と品種

この属には約 50 種が含まれます
Brassica oleracea var.灰色カビ病‘フローラ ブランカ’ 遅収穫用
Brassica oleracea var.秋または冬に収穫される美しい緑がかった花序を持つボトリティス「リマネスコ」

同じ属の植物に関する百科事典ファイル

• Brassica napus var Napobrassica 、ルタバガ、カブキャベツ
• アブラナ、カブ
• アブラナ、ブラックマスタード、ブラックマスタード
• アブラナ、キャベツ
• Brassica oleracea var ramosa ‘Daubenton’ 、ドーベントン キャベツ、ドーベントン パーペチュアル ケール
• Brassica oleracea var.ゴンギロデス、コールラビ、コルラビ、コールラビ
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• Brassica oleracea var. capitata , 結球キャベツ, 結球キャベツ
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