フダンソウアマランサス、パープルアマランサス

Amaranthus blitumまたはAmarantus blitum (どちらの綴りも可能) は、アマランサス科に属する一年生植物です。現在、それは非常に広く世界に分布しており、非常に国際的であり、食用植物としてほぼすべての大陸に広がっています。 野菜植物として考えられていますが、作物の雑草や先駆植物としても多くの場合、あらゆる言語で多くの現地語の名前があり、フランスではブライト アマランサス、フダンソウ アマランサス、さらにはリビッド アマランサスと呼ばれています。

スイスチャードアマランスの説明

アマランサス ブリタムは一年生植物で、直立し、30 ～ 80 cm によく分枝します。無毛で、楕円形の緑の葉を交互に生み、先端にギザギザがあり、青緑色の葉には白または紫の斑点があり、葉脈がはっきりと見えます。

花は緑色で小さく、糸球体に集まり、葉腋と茎の端で発達します。ブライト アマランサスは雌雄同株で自家受粉性ですが、その花は有性です。風によって確実に施肥が行われます。

アマランサス・ブリタムは通常、わずかに温められた土壌に霜が降りた後に発芽します。 8月に花が咲き、9月頃に種子が熟します。これらの種子は他の種の種子より少し大きいです。

干ばつが発生した場合、鮮やかなアマランサスは特定の代謝（C4植物）に入ることができ、これにより水分の損失が制限されます。

フダンソウのアマランサスの使い方は？

いくつかの国では、アマランサス・ブリッタムは食用として非常に重要であり、特にアフリカの特定の地域やインドでは栽培され、市場で販売されています。それまでヨーロッパでは主に野生の食用植物として収穫されていました。

葉と若い芽は生または調理して食べられ、暑い季節にはほうれん草の代わりになります。ビタミンA、B1、Cが豊富で、心地よい食べ物であり、解毒作用や薬効さえあると言われています。

一方、この植物は土壌から亜硝酸塩と硝酸塩を濃縮します。この場合、健康に害を及ぼす可能性があります。畑や化学肥料が施されている場所の近くでは決して収穫すべきではありません。

アマランサスの育て方は？

鮮やかなアマランサスは、高度に進化した国際的な植物であり、多くの生育条件に対して非常に耐性があります。ただし、家庭菜園で栽培すると、非常に柔らかい葉を収穫できます。化学窒素を使用せずに栽培する必要があるため、有機庭園やパーマカルチャーに特に適しています。さらに、このタイプの庭では、種をまくまで放っておくと、自然に再播種して、自分で世話をする葉物野菜ができます。

より管理された栽培とより多くの収穫のために、4月から6月にかけて、発芽のために残りの新鮮さを利用して、菜園のブロードキャストに密な列で播種されます。その後、十分に水を与えて、豊かで柔らかい葉を育てます。開花前に新芽ごとに収穫されます。

IDカード

興味深いアマランサスの種と品種

この属には約60種

• アマランサス アルバス、ホワイト アマランサス
• アマランサス トリコロールまたはトリコロール アマランサス、 Amaranthus Hypochondriacus

同じ属の植物に関する百科事典ファイル

• アマランサス・カウダトゥス、アマランサス、アワ
• トリコロールアマランサス、エレファントヘッドアマランサス、ほうれん草