ケッパーの木は、フランスの地中海性気候、石の多い暑い環境、さらには岩の中でも自生する低木です。調味料のケッパーとしてよく栽培されていますが、観賞用の低木でもあります。
カパリス・スピノサ、トゲのあるケッパーの木は、カッパ科の低木です。ケッパーの木は、地中海の縁から標高 3,000 メートルを超えるヒマラヤ山脈まで分布しており、地中海性気候のフランスでは、石が多く暑い環境、岩の中や古い壁の真ん中にも自生しています。調味料として選ばれるケッパーを目的に栽培されるのが一般的ですが、観賞用の低木でもあります。
一般的なケッパーの木の説明
一般的なケッパーの木は、高さよりも幅が広い低木を形成し、木質の茎を発達させます。柔軟なアーチ型の茎は 1 メートル以上伸び、張り出すととても優雅に倒れます。互生する丸い葉は白っぽい緑色で、茎の両側に規則正しく並んでいるように見えます。葉柄には2本のとげがあり、その後落ちます。亜種Capparis Spinosa ssp. inermis は棘のない亜種です。
春の半ばに、葉腋に茎に沿って花が咲きます。儚い花ではありますが、白からピンク色の4枚の花びらからなる大きな花冠から長い白い雄しべの束が出る姿は魅力的です。香りが良いです。果実は長い柄があり、長さ4～5cmの楕円形から細長い形をしています。
コモンケッパーの栽培
カパリス スピノーサは好熱性の植物です。可能な限り日光にさらされ、大量の熱が必要です。土壌は水はけがよく、石が多い、あるいは岩が多い、 有機物が少ない土壌でなければなりません。中性から塩基性の pH が必要で、水垢をサポートします。
-7℃までは十分耐えられます。温暖な気候の地域では秋に植え付けますが、冬の寒さがある程度制限される場合は春に植え付け、冬になるとマルチで保護します。時には霜に覆われても、茎から再出発することができます。一度根付くと乾燥に強いですが、その前に栽培初年度は水やりが必要です。
一般的なケッパーの木は、群生して植えたり、コンテナに入れて保存したりできますが、堤防、岩場、低い壁など、高い位置から滝のように流れ出すと壮観です。
春には、より多くの長い若い枝を生み出すために十分に低く剪定することができます。
ケッパーを収穫する
コイやケイパーは花のつぼみです。朝、色づき始める直前の段階で収穫されます。その後、酢に漬けて保存します。
ケイパーのその他の用途
ケイパーは、その興味深い味に加えて、食欲を刺激し、胃の痛みを和らげると考えられています。彼らには白内障の発症を阻止する措置が与えられることになる。
若い茎はアスパラガスのように調理して食べることもあります。
根と樹皮には消化管の消毒効果があり、利尿作用もあります。
一般的なケッパーの木を増やす
カパリス・スピノーサは挿し木または種子によって繁殖します。種子は果実から抽出され、暑い中でできるだけ早く播種されます。
挿し木は7月から8月に半熟した木から行われます。それらはわずかに湿った砂質の土の中で窒息状態に保たれます。
IDカード
| 植物性 | |
|---|---|
| 学名 | カパリス スピノーサ |
| 家族 | カッパ科、カッパ科 |
| 起源 | 南ヨーロッパと北アフリカ、ヒマラヤ |
| 咲く | |
| 期間 | 3月から5月まで |
| 花の色 | 白 |
| 港と紅葉 | |
| 親切 | 地中海の植物 |
| 植生 | 低木状の |
| 紅葉 | 持続的 |
| 身長 | 1～2m |
| 植付 | |
| 暴露 | 晴れた |
| 素朴さ | 素朴な -7°C |
| 地面 | 貧しく石だらけ |
| 酸度 | ニュートラルからベーシックまで |
| 湿度 | ノーマルドライ |
| 使用 | ポット、花壇、香辛料植物、薬用植物 |
| 好調期 | 春、秋 |
| インタビュー | |
| 乗算 | 挿し木、種まき |
興味深いカパリスの種と品種
約250種
- Caparis tomentosa 、アフリカ原産
- Capparis 落葉、オレンジ色の花
- Capparis flexuosa 、非常に長い雄しべを持つ
- Capparis grandiflora 、インド原産
- Capparis Spinosa ssp inermis 、とげなし
