より環境に優しいブドウ畑を目指して

ブドウ栽培の分野におけるオーガニック

消費者の需要だけでなく、栽培とワイン造りの自然なサイクルを尊重したいという真の要望にも応えて、 より環境に優しいアプローチに目を向けるワイン生産者がますます増えています。

オーガニック代理店によると、我が国におけるオーガニックワインの売上は、2014年から2015年にかけて17％以上増加しました。 2015 年の輸出額はオーガニック ワインで 3 億 6,100 万ユーロに達しました。偶然か直接の結果か、2016 年の最初の数か月間で 300 の農園が有機農法に切り替わりました。ブドウ栽培部門は、ここ数年でフランスの有機農業の中で最も活発な分野になりました。

動機が何であれ、この転換のおかげで、合成殺虫剤は土地と野生動物への敬意に置き換えられ、最終的にこの脅かされている生態系のバランスを見つけることができます。

実践の中心となる土壌生物

化学物質の使用を避けるために、ワイン生産者はさまざまな技術を使用します。彼らは現在、土壌のバランスを管理しており、それがなければ作物は投入物や農薬を必要としません。

このため、土壌動物相の生命を妨げないように耕作は避けられます。ライ麦またはレンゲの作物がブドウの列の間に植えられます。ライ麦は冬の覆いとして機能し、深くて密な根系のおかげで土壌の浸出を制限し、構造を改善します。春の初めに蒔かれたレンゲは、土壌中の窒素を固定し、窒素を緩め、受粉昆虫を引き寄せる役割を果たします。 6月か7月に草を刈り、地面にマルチをかけたままにして、高温による水分の蒸発を抑え、雑草の成長を防ぎます。

全体像を完成させるために、ヴァール県のドメーヌ・ド・フィギエールの農園ディレクター、フランソワ・コンバール氏のような一部のワイン生産者は、 ミミズの働きを利用し、それを自分たちの区画に組み込んでいます。これらの優れた分げつ器は、深部から地表への栄養素の移動に貢献し、 その糞を通じて古典的な地球をゴツゴツした肥沃な物質に変えます。これらのミミズは、実際、1 日に自分の体重の 30 倍の土壌を摂取することができます。

最後に、これらの同じ虫は、複数の垂直で深い溝のおかげで土壌に通気し、雨水やブドウの根への浸透を良くします。

再発見された生物多様性

もう 1 つの取り組みは、ほぼ完璧な自然のバランスを取り戻し、作物を保護するために、増え続ける昆虫、鳥、小型哺乳類などの野生生物を誘致する複合生垣を植えることによってアグロフォレストリーに目を向けることです。

ブドウの木を襲う蛾と戦うために、敷地からそれほど遠くない場所にコウモリの避難所も設置されています。

生活は軌道に戻りつつあり、ワインはさらに良くなるでしょう。