秋に種まきする野菜は何ですか？

秋まきの特異性

気温が低く日長が比較的短いため、春よりも発芽が遅くなります。プロセスを少しスピードアップするには、播種前に種子を室温の水に一晩浸します。

秋には雨が激しくなり、土壌に水があふれ、苗が枯れてしまうことがよくあります。あなたの土地が湿気を多く保持し、土壌の水はけが悪い場合は、ためらわずに上げ床に種をまきます。腐敗の危険が少なくなり、土壌が少し温められます。

種を蒔く前に、必ずパッケージの裏をチェックして、野菜が丈夫で冬の条件に耐えられるかどうかを確認してください。時間とお金を節約できます。

秋に種まきする野菜は何ですか？

この時期に種を蒔いて冬の料理に使用できる野菜がたくさんあります。

白玉ねぎなどの根菜、ニンジンの早生品種、または冬のスープに使用される「ド・ナンシー」または「ホワイト・ハード・ウィンター」品種などの冬カブ。

「ヴァイオレット・ド・グルネー」や「ローズ・ディベール・ド・シン」など、冬まき大根にも秋まきに適した品種がたくさんあります。これを使えば、収穫時期を待つ必要はありません。夏に栽培される品種に比べて成長が遅いです。

葉物野菜に関しては、ほうれん草だけでなく、来春に消費される子羊のレタス（「ヴェルト・デタンプ」、「ヴェルト・ドゥ・カンブレ」、「コキーユ・ド・ルーヴィエ」）も播種するのに適した時期です。

秋の初めには、すぐに食べられるようにカットする最後のレタスと、冬のレタス (「ドゥ トレモン」、「ラディケッタ」、「ロルソワ」、「メルヴェイユ デ フォーソン」など) を忘れずに播種してください。食卓に並ぶのは翌年の春になってからです。

霜を好み、霜に当たるとさらに成長する「パン・ド・シュクレ」 品種や、最初の霜が降りるとすぐに華やかな色を帯びる「ルージュ・ド・トレヴィス」などのチコリもこの時期に播種することができます。

冬の初めに収穫するには、エスカロール「ジェアンテ マライシェール」または「ワローネ」を種まきします。これは非常にしっかりした大きなリンゴのフリゼで、12 月まで収穫できます。