Helianthus strumosus 、scrofulous helianthus、American salsify、またはhelianthisは、キク科に属する根茎性の多年草植物です。原産地は北アメリカで、森林の縁に生えています。自然交配が可能なキクイモ(Helianthus tuberosus )に非常に近いため、アメリカサルシファイはあまり知られていませんが、再発見される元の野菜の中で再び流行しつつあります。
ヘリアンサスの説明
Helianthus strumosus は、非常に変化に富んでいますが、高く、堅く、枝分かれしておらず、わずかに剪定された茎が特徴です。キクイモの葉に似たその葉は、長さ 7 ～ 15 cm の楕円形で、基部が円錐形で尖っており、浅くて不規則な歯があります。 刃の質感が粗いことが多いです。
アカヒマワリの花序は、8月から9月の間に上部の葉腋から発達します。茎から 3 ～ 15 個の黄色のヒナギクが咲き、かわいくて陽気で、黄色の中心が 8 ～ 20 個の大きく明るい黄色の小葉で囲まれています。これらの黄色のヒナギクは幅 3 ～ 12 cm です。切り花としてはかなり持ちが良いです。
昆虫にとって魅力的ですが、ヨーロッパでは種子を生産することはほとんどありません。
この多年生植物は、細長い塊茎、有名なアメリカのサルシファイの形で予備器官を発達させます。
クロスフルウスヘリアンサスの栽培方法は？
アムルイケ サルシファイは必ずしも生産性が高いわけではありませんが、ほぼすべての条件下で生育できるという利点があります。湿りすぎる土壌または酸性の土壌によってのみ制限されます。
最良の生育結果は、わずかに砂質の土壌で有機物が非常に豊富な半日陰の条件で行われますが、それ以外の場合はすべてが適しています。太陽が降り注ぐ場所では、侵入が強すぎる場合もあります。多年草なので毎年元気に育ちますが、スープで栽培すると形の良い野菜が得られ、伸びを制御することができます。
菜園では、春、3月から4月に塊茎から植えられます。これらは 10 cm 埋め込まれ、60 ～ 70 cm の間隔で配置されます。茎の高さが15cmになったら10cmで止まり、1か月後にはさらに10cmで止まります。足の間隔が十分にあり、通気性が良いと、うどんこ病が発生しにくくなります。
ヘリアンティスの収穫方法は？
ヘリアンティスは10月から秋冬に収穫されます。薄茶色の塊茎は地面から取り出され、できるだけ新鮮な状態で消費されます。したがって、収穫は必要に応じて行われます。大きいものは食べられますが、小さいものや形の悪いものは植え替えに使用でき、寒さの中で春まで鉢植えの土に入れて保管できます。
アメリカのサルシファイの味は？
その味はキクイモの味に近く、しばしばより上質であると考えられています。フォークの下で柔らかくなるまで沸騰したお湯で約20〜30分間調理し、皮をむき、ビネグレット、マヨネーズ、またはバターを添えて、温かいまたは冷やしてお楽しみください。グラタンやピューレ、スープの味付けとしてもお楽しみいただけます。
消化しやすくするためには、再加熱したり、調理する前に長時間地面から放置したりしてはなりません。
IDカード
| 植物性 | |
|---|---|
| 学名 | ヒマワリ |
| 家族 | キク科、キク科 |
| 起源 | 北米 |
| 咲く | |
| 期間 | 7月から9月まで |
| 花の色 | 黄色 |
| 港と紅葉 | |
| 親切 | 古代の野菜 |
| 植生 | 多年草 |
| 紅葉 | 廃止 |
| 身長 | 1～1.80m |
| 植付 | |
| 暴露 | 日向～明るい日陰 |
| 素朴さ | 非常に丈夫で-25℃まで耐えられます |
| 地面 | 寛容で深くて豊かな |
| 酸度 | 中性からアルカリ性 |
| 湿度 | フレッシュドライ |
| 使用 | 野菜、切り花 |
| 好調期 | 春 |
| インタビュー | |
| 乗算 | 種まき、株分け |
| 感度 | うどんこ病、植物が若いときのナメクジ |
興味深いヘリアンサスの種と品種
この属には 70 種以上が含まれます
