スイバは野菜として栽培されています。実際、少しピリッとした風味のある葉は、さまざまな料理の風味付けに使用されます。
スイバは、明るい緑色の葉で楕円形から長楕円形の房を形成するその外観にもかかわらず、ほうれん草のいとこではありません。タデ科、 ルメックス属に属します。しかし、 Rumex obtusifoliusやRumex Chrispusとは異なり、スイバ ( Rumex acetosa ) は雑草とは見なされません。それは全く逆で、野菜として栽培されています。実際、少しピリッとした風味のある葉は、さまざまな料理の風味付けに使用されます。
幅広の葉で最も栽培されているスイバ「ベルヴィル」や、非常に丈夫なスイバ「ヴェルト・ド・ノネイ」など、いくつかの品種があります。
菜園のスイバ
スイバは、涼しく軽い腐植質の非石灰質土壌で生育します。可能であれば、太陽の当たる場所に置きます。ただし、南部地域では明るい日陰が推奨されます。実際、熱が強すぎると葉の酸味が苦味に変わる可能性があります。
スイバは一度定着すると特別な手入れを必要としません。足元に一定の鮮度を保つために、マルチを敷くことができます。スイバの若い芽が大好きで、植物の山の下に隠れることを好むナメクジは、リネンのわらとの接触を好まないため、リネンのわらを選択してください。
葉の収穫は、葉が十分に大きくなったときに始まり、霜が降りて葉が枯れるまで、つまり次の春まで続けられます。
ヒント: 植物を不必要に疲弊させないように、夏の間に花茎が現れたらすぐに取り除きます。
スイバの繁殖方法は？
スイバは春に播種されます。播種は浅く、その場で行うことができます。発芽したら20cmごとに間引きます。ナメクジの攻撃が心配な場合は、監視が容易な苗床に移動してください。そして、葉が4枚になったら移植します。
スイバは、植物が十分に密集して古くなった春に株分けすることによっても増殖します。
スイバの葉には穴があいていませんか？
スイバが好きなのはナメクジやカタツムリだけではありません。ハムシもいます。非常に小さなメタリックグリーンの甲虫で、幼虫は葉が大好きです。有益な害虫（てんとう虫、クサカゲロウ、ハナアブなど）や気候上の危険（雨、低温）が駆除できない場合は、毛束を剃ります。それはまた成長します。
知っていましたか？
スイバにはビタミンCが豊富に含まれていますが、シュウ酸含有量が高いため、リウマチ、痔、腎臓の問題に苦しんでいる人にはお勧めできません。
IDカード
| 植物性 | |
|---|---|
| 学名 | ルメックス・アセトーサ |
| 家族 | タデ科 |
| 起源 | ヨーロッパ |
| 咲く | |
| 期間 | 夏 |
| 花の色 | 赤緑 |
| 港と紅葉 | |
| 親切 | 葉物野菜 |
| 植生 | 多年草 |
| 紅葉 | 持続的 |
| 身長 | 20cmまで |
| 毒性 | 消耗品シート |
| 植付 | |
| 暴露 | 太陽 |
| 素朴さ | 素朴な |
| 地面 | 普通、重い、粘土質、腐植質が豊富 |
| 酸度 | 中性 |
| 湿度 | 普通 |
| 使用 | 菜園 |
| 好調期 | 春 |
| インタビュー | |
| 乗算 | 春に種を蒔くか株分けする |
| サイズ | サイズなし |
| 感度 | ナメクジ |
ルメックスの興味深い種と品種
この属には 200 種以上が含まれます
- スイバ「ベルヴィル」は最も広く栽培されている広葉スイバです
- スイバ「ヴェルト・ド・ノネイ」は非常に丈夫です
