野菜スベリヒユ

スベリヒユは、スベリヒユ科スベリヒユ属の一年草です。この小さくて多産な植物は、現在、温暖な気候の世界中に存在しているため、何世紀にもわたって栽培されてきましたが、その地理的起源を特定することは非常に困難です。エジプト人は2000年前にすでにそれを消費していました。

野菜スベリヒユの説明

スベリヒユは、枝分かれした低く前立った植物です。短い主茎から地面に生える数本の茎を出し、高さは30cmを超えることはなく、約30cmの丸い場所に広がります。茎はやや多肉質で赤みがかっています。葉は対生し、枝先に互生することもあります。それらはスプーンの形をしており、固着性で、濃い緑色または緑がかった黄色で、厚く（多肉質）、長さは15 mmです。粘液が豊富です。

花は6mmほどで、葉腋から単生または集合して咲きます。それらは、花の中にほとんど含まれない4〜6枚の黄色い花びらからなる花冠を囲む2つの不規則ながく片によって特徴付けられます。

これらの花は自家結実性があり、 昆虫が訪れて受粉します。それらは小さな頂部の形をしたカプセルに変化し、熟すとキャップが開き、多数の細かい種子を放出します。

この植物は、菜園のような裸の労働土壌に非常に容易に自発的に再種子します。

野菜のスベリヒユには、金色または「ブロンド」の葉を持つ品種があり、味がマイルドで、葉が少し広いです。

スベリヒユを料理に使ったもの

健康の観点から見ると、野菜のスベリヒユはビタミンA、C、オメガ3脂肪酸の優れた栄養源です。大量に摂取すると下剤になります。

その味は甘酸っぱくてピリッとしたもので、人によってはレモンの香りがします。若い葉は生で食べてサラダを引き立てたり、混ぜてサルサベルデに個性とクリーミーさを与えたりできます。

スベリヒユは野菜として調理され、茹でたり、煮込んだり、スープに入れたりします。その粘液質により増粘剤になります。

野菜スベリヒユの育て方は？

スベリヒユは、日当たりの良い暖かい場所を必要とします。野菜のスベリヒユは、裸地で加工された土壌で育ちます。この植物は水はけのよい土壌を必要とし、特に砂質土壌に適しています。一方、苦みの少ない、美しく歯ごたえのある葉を得るには、野菜のスベリヒユに定期的に水をやる必要があります。野生のスベリヒユは強すぎるように思えても、栽培されたスベリヒユは素晴らしいものになるのはこのためです。

5月から放送の菜園に播種し、その後7月まで3週間ごとに定期的に播種します。枝をつまむことで、強制的に枝分かれさせながら若い生葉を取り除くことができます。野菜の茎は8〜10週間後に収穫できます。スベリヒユはあまり収穫しないと、レタスを削ったようにまた生えてきます。

野菜のスベリヒユ：野菜、雑草、補助植物？

Portulaca olaraceaは、ある人にとっては野菜の植物と考えられ、ある人にとっては菜園の雑草と考えられます。しかし、雑草としては、裸の、いわゆる「きれいな」土壌を付着させる庭師にとって視覚的な場合を除いて、それほど煩わしいものではありません。それは小さくて背の低い一年生植物で、隣の野菜たちと仲良くするのが大好きですが、苗木を窒息させる場合を除いて、彼らの発育を実際に妨げることはありません。すべてはバランスの問題です。多くの庭師は、他の野菜に混じって自発的に自発的に播種させてから収穫します。

その代わりに、この低い植物被覆を受け入れることは、土壌を浸食、雨による地殻形成、および水の蒸発の制限から保護するのに役立ちます。

IDカード

興味深いポーチュラカの種と品種

この属には、一年生植物または多年生植物の約 100 種が含まれます。

• スベリヒユ、開花スベリヒユ
• ポーチュラカ モロキニエンシス、かなり多肉植物

同じ属の植物に関する百科事典ファイル

• ポーチュラカ、スベリヒユ
• スベリヒユ、大輪スベリヒユ、イレブンアワーズレッドホース