家庭菜園にはどのジャガイモが適していますか？

ジャガイモの種類も豊富！非常に数が多いため、庭師にとってどの品種を菜園に植えるかを決定するのが複雑になることがあります。さまざまな可能性を一緒に考えていきましょう。

ジャガイモの三大グループ

園芸センターや協同組合では、菜園に植えるジャガイモの品種が基本的に 3 種類あり、それぞれに独自の料理の特徴があります。

これらの品種は成長が非常に早く、植え付け後約 2 か月半で最初の塊茎が形成されます。

これらの品種は保存性が高く、植え付け後約 3 か月で塊茎が実ります。

「ルージュ・デ・フランドル」は、皮と果肉の赤い色がとても独創的です。ゲストに驚きのピューレやチップスをプレゼントしましょう。
「ブランシュ」は美しくふっくらとした塊茎を持ち、大きなフリットをカットしたり、巨大なマッシュ料理を作るのに最適です。皮はベージュ色、肉は黄色です。
「ローズ・ド・フランス」は非常に収量が良く、カビに強い品種です。ピンク色の皮と黄色の果肉を備えた最近の品種で、煮てもよく持ちこたえる細長い塊茎を持っています。このジャガイモは、調理済みの料理だけでなく、サラダやフライパンでソテーするのにも最適です。
「バーナデット」は、優れた耐病性、優れた収量、非常に優れた貯蔵能力を持っています。果肉も皮も黄色です。この非常に用途の広いジャガイモは、あらゆる料理スタイルに適応します。
「ビンチェ」は粉っぽい果肉を持っており、ピューレを作るのに最適です。収量が非常に良く、果肉も皮も黄色です。この非常によく知られた品種は、家庭菜園で最も栽培されている品種の 1 つです。

「貯蔵ジャガイモ」として知られるこれらの品種は、サイクルがはるかに長い (4 ～ 5 か月)。冬はセラーやサイロで保管し、翌年の春まで消費できるようにするのに最適です。

「ローズヴァル」はジャガイモの素晴らしい定番です！皮はピンク色、果肉は黄色でしっかりしています。この品種は風味が良いため、蒸したり、ジューシーなサラダを作るのに最適です。
「ブルーダルトワ」は果肉と皮が青紫色です。この非常に独創的な品種は、チップスやピューレに入れて驚きを与えるのに最適です。蒸し料理にもよく耐えます。
「コルヌ・ド・ガット」には、乾燥、カビ、さび、かさぶたに強いなど、多くの特徴があります。蒸し料理に最適です。