中国胡椒の植物

花椒の木：葉が美しくて良い

ラテン語名ドクダミからとった胡椒の木は、多くの点で驚くべき興味深い植物です。非常に香りの良い心状（ハート型）の葉を持つ小さな多年草で、赤で縁取られた緑または黄色の斑入りの葉は非常に装飾的です。おまけに、サラダで食べられます。

花椒の木の花も美しいです。それらは白い苞を持つ小さな円錐形の花で、 斑入りの葉を持つ品種では単純で、緑の葉を持つ品種では二重です。

地被植物

花椒の木はそれほど背の高い植物ではなく、 草本の房の高さはかろうじて10〜15センチメートルを超えません。その一方で、水平な地下茎のおかげで広がり、毎年少しずつスペースを増やしていきます。

花椒の木：気楽な多年草

花椒はとても育てやすい植物です。唯一の要件は土壌の質です。できれば涼しく湿った地面に設置する必要があります。

鉢で花椒を育てる

花椒の木を地面で育てるのに十分な湿度のない区画がない場合は、いつでも鉢やプランター、窓辺など、比較的豊かな基質に植えることができます。

鉢植えで育てる場合は、定期的な水やりと年に数回の剪定以外、特別な手入れは必要ありません。

ドクダミはかなり急速に成長するため、数か月栽培した後、株を分割するか、新しい培養土や肥料を追加します。

花椒の植物の大きさ

ドクダミの成長を促すためには、定期的に剪定する必要があります。遠慮しないでください。古い葉よりも、また芽吹く若い芽の方が美味しいです。

料理における花椒の植物

花椒はキッチンにあるとても興味深い植物です。たとえば、多くのアジアのサラダに含まれています。葉には新鮮でわずかにヨウ素添加されたスパイシーな風味があります。