フランス北部の古いリンゴ

美しいダブルフラワーアップル

これらの地域とベルギーでは、非常に多くのベル・フルールがあるため、特に同義語により識別が困難になるため、混乱が蔓延しています。たとえば、 BELLE FLEUR DOUBLEには、Belle Fleur de France、Double Bon Pommier、Double Bonne Ente という同義語があり、これらは他の品種名でも繰り返されます。

私たちのリンゴは大きく、黄色の皮が日差しの側面で明るい赤に染まっています。黄色い果肉は甘くてピリッとジューシーです。

開花は遅く、「成熟/消費」の基準は10月か1月で、それを超えると肉は料理用の特性を失います。

この品種は、59、60、62 県およびベルギーに存在します。

スターレイネットアップル

1830 年に初めて引用され、特にフランス北部とベルギーなど、ほぼどこでも見られます。この品種は、ピンク色で非常に甘い/酸っぱい果肉ではなく、大きくて多数の星型レンズが散在する赤い色が非常に特徴的です。

熟成・保存時期は11月・3月です。

アップルキャバレーとキャバレー

フランドル原産ですが、ノール地方とパ・ド・カレー地方で栽培されています。黄色の皮を持つ円錐形の果実は、しっかりとした半ジューシーでピリッとした果肉を持ち、調理、ジュースにして食べるのに適しています。満期・消費は10月末・5月末となります。

コラプイリンゴ

それはナポレオン3世の兵士ニコラ・ピュイによってクリミアから持ち込まれたものと思われる。私たちはクリミアがウクライナの果樹園であったことを知っています。この非常に背の高い品種は円筒形の円錐形で、ほぼ全体が赤い色です。ジューシーで甘く、ピリッとした果肉は、5月でも食卓、ジュース、サイダーに最適です。

初期のウィルウィーンのリンゴ

わずかにピンク色に染まったこの淡黄色のリンゴは、8月から9月中旬にその可能性が最大になるため、長くは保存されません。果肉は白く、非常にピリッとしていて、ジューシーで甘く、美味しく、噛み応えがあり、ほとんど木の下にあります。

アップル ラ クレルモントワーズ

1906年以前にオワーズのクレルモン出身のジュール・ラビット氏が入手したもので、カナダ・グリに少し似ています。この育種家はまた、彼の名誉のために、これも良いリンゴである Reinette Jules Labitte を育てています。

5月まで賞味期限があり、円盤状の品種はざらざらした灰色の皮と果肉があり、非常にスパイシーな風味があります。

アップルバター

この名前のリンゴは少なくとも 2 つあります。私たちの品種はオワーズ県のほか、ウール、パ・ド・カレー、ソンムでも栽培されています。美しい球状の黄色の果実で、ほぼ全体が黄褐色の赤で洗われています。ジューシーで非常に甘く、半酸味のある果肉は、ジュースだけでなくジャムやゼリーを作るのに最適です。開花が遅いですね。

キャレルアップル

パ・ド・カレーで1930年代から商業的に栽培されており、形状は球状で、表皮は黄色く洗われ、赤い縞模様が入っています。緑がかった白い果肉は甘く、しっかりしていてジューシーで、2月まで保存されます。

秋のヴァーディンリンゴ

ヴェルダン ディヴェールと混同しないでください。1860 年からパ ド カレーで栽培されています。テット ド シアンでもあります。わずかに円錐形の大きな黄色の果実は、非常にピリッとした歯ごたえのある甘い果肉を持ち、1月以降まで保存されます。

ジャック・レベルのリンゴ

このリンゴは 19 世紀にここで名前が挙げられた人物によってアミアンで入手され、世界中を旅しました。ベルギー人、スイス人、ドイツ人、アメリカ人などに非常に高く評価されており、異なる性格を持つ異なるクローンの起源となっているようです。平らな果実は、黄色の皮に特にクリーミーな赤の縞模様が入っています。花柄はしばしば木質で、膨らみ、要するに変形しています。甘酸っぱい果肉はジュースやサイダーによく使われ、熟成・貯蔵は9月～11月です。

GUEULE DE MOUTON または KEULEMAN リンゴ

北部エーヌ県で栽培されているこの背が高く、円筒形から円筒形の円錐形で非常にうねのある果物は、ピンクがかった黄色で、赤の縞模様が入っています。肉は細かくて柔らかくて甘くてジューシーで美味しいです。開花が遅いですね。