シュガーグラス、ウォーターヘンプ、ステビア

ステビア・レバウディアナまたは砂糖植物は南米原産の低木で、牧草地や高原に自生し、他の 2 つまたは 3 つの植物とグループ化されることがよくあります。

私たちの緯度では、シュガーグラスはかろうじて60 cmを超えます。主茎は直立し、半木質でわずかに綿毛が生えており、いくつかの枝を生みます。槍状の鋸歯のある葉はわずかに肉厚で、色は薄緑色です。 8月になると、小さくて白い花が咲きます。長さ約3 mmの種子（痩果）を生成します。

ステビア・レバウディアナの興味

ステビアは、その美しさのために栽培された緑色の植物ではありません。葉も花もいたって普通です。興味は別のところにあります。葉の成長を観察すると、数週間が経つと葉が厚くなり、葉脈が現れることに気づくでしょう。これは、白砂糖よりも特に甘い物質である特定の天然配糖体を生成したことを意味します。乾燥させた葉は甘味料として使用できます。

ステビアは花壇の中よりも、芳香族の中でその地位を確立しています。

栽培と維持

自然環境では、ステビア レバウディアナが間違いなく多年草であるとしても、冬が寒い地域では、一年草として栽培する必要があるかもしれません。実際、気温が 10°C を下回るとほとんど感知されません。正しく発育するには、周囲温度が 15 ～ 26°C の環境に維持するのが理想的です。以下では、その成長が遅くなります。

基質に関しては、ステビアはそれが生育する土壌の性質に関してあまり要求がありません。しかし、彼女は豊かな土地を好み続けます。非常に温暖な地域（ニース）にお住まいの場合は、地植えでの栽培も可能です。翌年再成長するには最低気温 5℃が必要です。ただし、風が当たらない場所に設置し、植えるときにシャベル一杯の堆肥を加えるように注意してください。防寒対策（ベールやマルチング）も望ましいです。

その他の場合は、鉢植えで育てることを選択します。成体植物の場合、直径15〜20cm、高さ20〜30cmの容器が適切なサイズのようです。鉢の底に排水エリア（砂利または粘土ボール）を設置し、土とよく熟した堆肥の混合物を埋めることを忘れないでください。冬は鉢を室内に取り込みます。

ステビアの維持には、土壌を乾燥させないことが含まれます（週に2〜3回水やり）。鉢植えの作物の場合は、水やりから 30 分後にカップを空にします。水が滞留すると根腐れを引き起こす可能性があります。

その甘味力を利用するために植物を育てている場合は、花芽が現れたら取り除きます。開花により植物は疲弊し、葉の生産量が減少します。

最後に、ステビアの植物を増やしたい場合は、代わりに茎の分割を選択します。これはこれまでで最も簡単な解決策です。 6月から夏の間ずっと続けてください。

ステビアはどのように摂取されますか?

新鮮に摂取する場合、葉は必要に応じて一年中（屋内に設置された植物の場合）摘み取ることができます。

乾燥させて消費するには、夏の終わりに一度収穫し、天日で乾燥させます。乾燥したら、粉末に粉砕します（葉脈と茎のより苦い部分を取り除きます）。粉末は箱に入れて保管してください。密閉型。少量の葉で、料理（薄く切って振りかける）や飲み物（注入する）を甘くするのに十分です。

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興味深いステビアの種と品種

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