なぜ冬に掘るのですか？

土をひっくり返さないガーデニング

ジェラール・ブールジュは、掘削の擁護者ではありません。多くの有機園芸家と同様、たとえ伝統的に農家が土地を返却していたとしても、 土をひっくり返すことは庭の健全性にとってメリットよりもデメリットの方が多い行為であると確信しています。この方法の主な欠点は、掘削中に表層が深く埋もれてしまい、土壌の構造とそこに生息する微生物が破壊されてしまうという事実にあります。

また、最近では、有機栽培の庭師は、地面をひっくり返さずに、鋤鉄の深さまで緩めるだけで満足しています。

これは、1 つの例外を除いて、重くて緻密な土壌、粘土質の土壌の場合です。ここは非常に粘着性が高いため、非常に適切に「ラブランド」と呼ばれることもあります。

粘土質の土を掘る

粘土質の土壌は、特に最初の種子を受け取る前に土壌が柔らかく、空気を含ませ、砕けなければならない春に作業するのが非常に困難です。

粘着性のある土壌を栽培する唯一の解決策は、それを掘ることです。

この作業は、天候が許せば（雨や霜が降りない）11 月から 12 月に行われます。

次に、庭師はいわゆる「重掘り」を行います。鋤を装備して、土塊を作って土を盛り上げます。これらの土塊は、砕かず、整地もせず、そのままの状態で放置されます。

冬の間、霜の作用により、地面や土塊の中に閉じ込められた水が膨張します。膨張は土壌を破壊し、圧縮解除する効果をもたらします。

春、太陽が十分に暖めて土壌を乾燥させたら、庭師が介入することができます。

春の庭師の仕事

耕された土地は3月から4月の間に乾燥し始めます。庭師が最初の苗木を準備するために土を耕し始めると、土は崩れて、掘らなかった場合よりもはるかに簡単に耕されます。