冬に食べるべき果物と野菜は何ですか?

冬野菜や果物の選び方は？

二酸化炭素への影響を制限するには、短絡や生産者または市場から直接販売される地元または地域の製品を優先します。スーパーの棚で何度も触られるのに耐えるために長時間の輸送と包装処理が施されたものとは異なり、収穫したての果物はビタミンが豊富なまま味わうことができます。

有機栽培された果物や野菜はより健康的であり、健康と環境をよりよく保護することになります。考えてみてください。

ホリデーシーズンによく登場するトロピカルフルーツはすべて避けてください。その味は原産国で楽しめるものの味に似ていないだけでなく、二酸化炭素への影響も非常に重大です。

冬に採れる野菜は何ですか？

ジャガイモ、ニンジン、ネギなどの定番品に加えて、冬には多くの野菜が生産されます。

• 葉物野菜の中には、ほうれん草、ラムレタス、フダンソウ、エンダイブ、ケール、キャベツだけでなく、クレソンやウィンターレタスもあります。ジューシーなサラダだけでなく、ビタミンたっぷりの小さな料理を作るのにも十分な量です。

• 根菜に関しては、パースニップ、黒大根、ビーツ、キクイモ、ルタバガ、フェンネル、カブ、またはスコルツォネラが、永遠のニンジンとジャガイモから変化をもたらします。

  ここでもまた、自分の創造力を発揮したり、スパイスや調味料ハーブを使ってオリジナルの方法で新しい味や新しいアイデアを取り入れるベジタリアン料理のレシピを参考にしたりすることができます。

• ブロッコリーやカリフラワーなどの花野菜は、蒸したり、グラタンにしたり、他の野菜やキノコのフライと組み合わせて食べたり、さまざまな楽しみ方ができます。

• この時期、結実した野菜は少し珍しいですが、国のはるか南ではアボカドとハヤトウリの収穫のピークです。アボカドはその健康上の利点を最大限に活かすために生で食べられますが、ハヤトウリはその真の価値を味わうためにスパイシーな料理の準備が必要です。

  10月に収穫されるカボチャの多くは、保存力が強いため今でも入手可能です。ごま油を少々垂らした「バターナッツ」かぼちゃのスープ、シンプルなカボチャのピューレ、または蜂蜜でキャラメリゼした角切りカボチャをお楽しみください。かぼちゃのケーキやフラン、スカッシュクランブルやかぼちゃのマドレーヌをぜひどうぞ！ スパゲッティスカッシュをボロネーゼやカルボナーラと一緒に作って試してみると、ゲストを驚かせたり、子供たちに目立たずに野菜を食べさせたりすることができます。

• 発芽した種子は、冬に自宅で直接栽培する興味深いオプションでもあります。フェヌグリーク、レンズ豆、緑豆、クレソン、ルッコラ、ビーツ、大根、亜麻などは、発芽した新芽の形で最大限の栄養素と健康上の利点を提供するためにあなたの皿に配置されます。

冬に食べられる果物は何ですか？

冬の果物の誰もが認めるスターである柑橘系の果物は、ビタミンCのおかげで、節度を持たずに摂取することができ、冬の小さな病気と戦うことができます。幸運にも生産地に住んでいるなら、収穫したばかりの果物の皮を使えるように、オーガニックのものを選びましょう。レモン、グレープフルーツ、オレンジ、クレメンタイン、そしてキンカンも軽食の質を高めたり、他の果物や野菜と混ぜて非常にフレッシュなジュースにしてビタミンを補給したりできます。にんじん、ビーツ、オレンジ、生姜のジュースを試したことがありますか?純粋な喜びです！

南部では、キウイやあまり知られていない梨メロン ( Solanum muricatum )の収穫時期でもあり、どちらもビタミンが豊富です。

スナックとして、サラダとして、あるいはチャツネやペストリーに入れても、冬の間ずっと楽しめます。柿も同様で、新品種は店頭に並んだ当時、多くの消費者を遠ざけていたザラザラした食感から解放されました。甘くて柔らかくてとろける味わいで、スプーンで甘いデザート感覚で楽しめます！

保存されたリンゴや梨も、 品種に応じてさまざまな形や色のものが市販されています。スナックとして、またはコンポートとして、デザートやペストリーとして、この 2 つの必須の果物は人々を幸せにします。

ジュースの形で、生のフェンネルとひとつまみのガラナと組み合わせると、味覚が目覚めて驚くでしょう。

オリーブも忘れてはなりません。オリーブも冬に収穫され、 塩漬けにして味付けして食前酒をさらに美味しくすることができるからです。

秋に収穫され、何ヶ月も保存できるヘーゼル ナッツやクルミなどの地元のドライ フルーツもお忘れなく。 1 日一掴みをおやつとして摂取すると、多くの健康上の利点が得られるので、不足しないように注意してください。