トリュフ植物の選び方は？

自然を観察する

トリュフ栽培を成功させるには、有利な地形と非常に具体的な基準が必要です。太陽と石灰岩の土壌がトリュフ栽培の大きな制約となります。お住まいの地域ではすでにトリュフが栽培されているため、天然のトリュフ栽培環境はもちろん、あなたの成功を確実にするプラスとなります。まだ栽培されていない場合は、環境を観察してください。イバラ、ローズヒップ、ワイルドタイム、ラベンダー、シープフェスク、ハナミズキ、モンペリエカエデの存在は、非常に良い兆候です。少量のホワイトビネガーを床に注いで泡立ち始めたら、順調に進んでいます。

気候の観点から見ると、冬に収穫されるため凍結の危険があるペリゴール黒トリュフ ( Tuber melanosporum ) は、国の南部でのみ栽培されます。ブルゴーニュ トリュフ ( Tuber uncinatum ) は秋に収穫されるため、初霜を避けることができるため、ロワール北部ではあまり心配する必要はありません。

さまざまな種類のトリュフ植物

トリュフは、ホルムオーク、ダブニーオーク、ハシバミなどの特定の木の根と共生して成長します。これらのそれぞれの種の長所と短所を詳しく見てみましょう。

• ハシバミの木は成長が非常に早い低木で、非常に丈夫であるという利点があるため、最も寒い地域で栽培されると考えられます。深くて涼しい土壌に適応しますが、乾燥した土地では生育しないため、この利点は欠点にもなります。 2 種類のトリュフ ( Tuber melanosporumとTuber uncinatum ) の栽培に適しており、5 年間の栽培で確実に生産されます。小さな欠点: ヘーゼルナッツはトリュフを好むげっ歯類を引きつけ、表面の非常に発達した根系には望ましくない菌類が定着する傾向があり、 トリュフの生産に必要な菌根形成を妨げることがあります。

• ダウニーオークは安全な選択肢であり、両方の種類のトリュフを栽培することもできます。彼は非常に長生きできるので、あなたは将来に賭けています。 -20℃まで耐寒性があり、ほとんどの地域で考えられますが、土壌の水はけがよくないとうどんこ病にかかりやすいです。トリュフを味わうまでに 8 ～ 10 年待たなければならないため、生産されるまでには少し時間がかかります。

• ホルムオークはトリュフの栽培に理想的な樹種です。乾燥に強く、維持が簡単で、競合する菌類と同様に寄生虫が到達しません。そのとげのある葉はイノシシやその他の穴を掘る動物を寄せ付けませんが、霜には弱く、トリュフの生産に適した非常に水はけの良い土壌、または石の多い痩せた土壌にのみ耐えます。これは4〜5年の栽培後に発生します。