一般生姜、官生姜

オフィニナショウガ、 Zingiber officinaleは、例えばRoscoea属、 Hedychium属、またはTurmeric属に近いショウガ科に属する根茎性の多年草植物である。何千年もの間、 香辛料植物として根茎を目的として栽培されてきたショウガの地理的起源は不正確です。原産地は南アジアと考えられています。亜熱帯の植物ですが、比較的丈夫な植物です。したがって、長い暖かい季節の恩恵を受けて、鉢植えまたは庭での栽培が可能です。

生姜の説明

Zingiber officinale は、私たちが「根ショウガ」として知っている太い根茎を生成します。実際、この根茎から毎年新しい根と一年生の芽が発生します。この根茎は比較的成長が遅いです。

トウモロコシの茎に似た葉の多い茎は、高さ80 cmから1.20 mです。葉は鞘に覆われ、2列に並んでおり、明るい緑色で狭く、槍状の葉が付いています。夏の間に花が咲きます。緑がかった黄色、それらはあまり目立っていませんが、香りがあり、革のような密な苞の円錐形に集められています。

ショウガは夏の終わりに休眠し、気茎は黄色くなり倒れます。冬は植物休息で過ごします。

一般的な生姜の育て方は？

-9℃までの霜にも耐える非常に丈夫なショウガですが、長く暖かく湿気の多い生育期と、比較的乾燥した冬の休息期間が必要です。

ヨーロッパでは、冬はかなり湿気が多いため、寒い温室、または屋外の大きな鉢または箱で栽培されますが、冬には雨の当たらない場所（地下室、ガレージ、屋根裏部屋など）に移動されます。冬は葉がなくなるので光が必要です。一年中地植えで栽培する場合は雨が当たらないようにする必要があります。

ショウガには、腐植質、豊かで水はけのよい土壌、つまり庭の土と栄養豊富な鉢植えの土または良質の堆肥を混ぜたものが必要です。塊茎は基質の 10 cm の下に埋められます。この土壌は生育期に決して乾燥してはなりませんが、湿りすぎると塊茎が腐ってしまいます。

ショウガは、やや湿った雰囲気を必要とするため、最も暑い時間帯には、明るいまだらの日陰、または部分的な日陰の日陰を好みます。通常、落葉樹の茂みの下や水場の近くがこれに当てはまります。

夏の終わりに葉が黄色に変わると断水になります。

生姜の収穫方法は？

茎が乾燥すると、ショウガの根茎の風味がすべて濃縮されるため、一般的にこの時期に収穫されます。太い根茎の一部は食べることができますが、健康な成長芽を持つ他の部分は次の作物のために保存され、涼しく比較的乾燥した状態で地面に戻されます。

年間を通して、小さなショウガの部分を大きな塊の周りで食べることができますが、その味はそれほど顕著ではありません。

新生姜は季節限定ですが美味しいです。一年中使用するには、混ぜて冷凍することができます。

ショウガの繁殖

根茎の分割は春に行われ、芽が目覚めているのがわかります。

知っていましたか？

おそらく、3月に消費用に販売するショウガの部分から生姜の栽培を始めることができますが、その場合は、芽が出ていない、生きた芽が付いている部分を選択し、それから抗生物質の痕跡をすべて除去するために、たっぷりの水に1日浸しておく必要があります。細菌治療。

IDカード

興味深いショウガの種と品種

• Zingiber cassumunar、Z. ルーベンス、Z. zerumbet

他の種も消費される

• ショウガミオガ、-23℃まで耐えられる丈夫な野菜
• きれいな赤いコーンを持つジンギバースペクタビブル