Lotus tetragonolobusまたはTetragonolobus purpureus 、アスパラガスエンドウは、マメ科に属する、つまりエンドウや豆に近い地中海産の一年生種です。本種は南ヨーロッパの温暖な地域に分布しています。アスパラガスエンドウは道端や畑で見られましたが、現在はフランスで保護されており、現在もヴァール県にのみ存在しています。
しかし、 Lotus tetragonolobus は、さやを目的として栽培されていた古代の野菜です。さらに東のヨーロッパでも今でも栽培されています。しかし、忘れ去られていた野菜に対する新たな関心により、アスパラガスエンドウが再び注目を集めています。現在、アスパラガスエンドウはいくつかの種子会社によって提供されています。
アスパラガスエンドウの説明
Lotus tetragonolobus は、高さ 10 ～ 40 cm、幅も 10 ～ 40 cm に達する、柔軟でやや枝分かれした茎を持つ小さな草本植物を形成します。アスパラガスエンドウはエンドウ豆に似ていますが、つる植物ではなく、しがみつく器官もありません。葉は新緑で、やや青みがかっています。葉柄が規定されている葉は、丸いから倒卵形の大きな小葉3枚で構成されています。全草にわずかに毛が生えています。
花序は葉腋から出ます。花は２つにまとまっています。キールとスタンダードを備えたマメ科の典型的な形状は深い赤色をしているため、アスパラガスエンドウは非常に装飾的な野菜となっています。通常、これらを使用すると、種をすぐに認識できます。花の大きさは15～25mmで、4月から6月に咲き、その後昆虫によって受精し、縦に4枚の翼を持つ奇妙なエンドウ豆の鞘を作ります。これらは風による種子の散布に役割を果たします。
毎年、植物はすべての種子が成熟すると枯れます。
アスパラエンドウの栽培
ハス tertagonolobusは暖温帯気候の植物です。日照が十分でなければなりません。さらに、たとえ乾燥によって成長が制限される傾向があるとしても、乾燥にはかなり耐性があります。粘土質からローム質までのきめの細かい比較的豊かな土壌が必要で、石灰岩を支えます。
野菜としてのアスパラガスエンドウは、エンドウ豆と同様に、土壌がある程度暖かくなった春に播種されます。種子は、ほぐして精製した土壌の溝に、30〜40cmごとに3つのポケットに播種されます。種を覆う土が2～3cmになるように溝を埋めます。発芽まで土壌は湿った状態に保たれます。発芽は6～9日で起こります。
観賞用として、アスパラガスエンドウは直接播種され、その後、ある年から次の年まで自家播種されます。種子は信頼できる。一部は発芽を監視し、作物の持続可能性を確保するために毎年収穫することもできます。
収穫して利用する
アスパラガスエンドウは、葉、花、果実、すべてが食べられます。花はサラダやチャージャープレートの素晴らしい装飾になります。果実は最大3cmほどの若いうちに収穫されます。熱湯で煮たり、蒸したり、バターに溶かしたりすると、味はとても美味しくなります。種子が熟す前にさやを収穫すると、紫色の三つ葉が再び花を咲かせます。
IDカード
| 植物性 | |
|---|---|
| 学名 | ハス テトラゴノルバス |
| 同義語 | Tetragonolobus purpureus |
| 家族 | マメ科、マメ科、アゲハ科 |
| 起源 | ヨーロッパ、北アフリカ |
| 咲く | |
| 期間 | 4月から6月まで |
| 花の色 | 赤 |
| 港と紅葉 | |
| 親切 | 新鮮な野菜 |
| 植生 | 年間 |
| 紅葉 | 廃止 |
| 身長 | 40cm |
| 植付 | |
| 暴露 | 太陽 |
| 素朴さ | 素朴な雰囲気、-9℃ |
| 地面 | ローム質の、かなり豊かな |
| 酸度 | ニュートラルからややベーシックなものまで |
| 湿度 | ノーマルドライ |
| 使用 | 食べ物 |
| 好調期 | 春 |
| インタビュー | |
| 乗算 | 苗木 |
興味深いハスの種と品種
Lotus corniculatus 、角のある三つ葉
ハス・マクラタ、美しく、少し素朴な観賞用
