バタフライピー、ブルーピー、テルナテ島クリトリエ

ブルーエンドウまたはバタフライピーであるクリトリア・テルナテアは、インゲンやフジと同じマメ科に属する多年生のつる性植物です。クリトリア・テルナテアの起源はおそらく熱帯アジアですが、その栽培はすべての熱帯気候に非常に広く広がっているため、その正確な起源は不明です。熱帯気候で多年草および常緑植物として栽培され、凍結するとすぐに一年草として利用されます。非常に観賞用の青いエンドウ豆は薬用植物でもあり、料理に使用できる天然の青色染料であり、最後に野菜としても使われることがあります。

青エンドウ豆の説明

クリトリア・テルナテアはつる性の植物で、細くて長い柔軟な枝が支柱に巻きついたり、支柱にもたれたりしています。ツイストやアイゼンはありません。これらの茎は、1シーズンで1.5メートルから3メートル以上の長さに成長することがあります。この株は根茎性です。葉は互生し、長さ1.5～3.5cmの楕円形～楕円形の小葉5～7枚からなります。花は6月から11月にかけて咲きます。単独で生息し、葉腋で生まれます。このアゲハ科の花は5cmを超えるので属としては大きいです。花冠は非常に縮小されたキールと翼で構成されているため特徴的ですが、標準のものは逆に丸く、非常に発達しており、少しエンボス加工されています。青い水玉模様は、驚くほど生々しい青色をしており、中央に白い斑点があり、場合によってはオレンジ色になることもあります。しかし、藤色、ピンク、白などもあり、品種によっては八重や半八重の花を咲かせるものもあり、その彫刻的な形を失って波打つような外観になっているものもあります。

これらの花は特にミツバチや蝶を惹きつけ、長さ 10 ～ 12 センチメートルの平らなさやに進化し、長さ 6 mm の長方形の黒い種子が 6 ～ 10 個入っています。

マメ科のクリトリア・テルナテアは、根に共生細菌が存在することで土壌を豊かにします。 植物は大気中の窒素を地中に固定し、すべての植物が同化できる形に変えます。

青エンドウ豆の育て方は？

クリトリア・テルナテアは-1℃で凍結します。したがって、フランスでは、クリトリアまたは三分性クリトリアが一年生植物として栽培されており、発芽後 6 週間で開花することができます。ただし、クリトリスは大きな鉢で霜なしで越冬させることもできます。 ベランダで10℃に保つと、クリトリアは持続します。伐採されない限り、切り株から新しい茎が生えることはほとんどありません。寒すぎると茎が枯れてしまいますが、春になるとまた芽を出します。

クリトリア・テルナテアは、粘土質（たとえ重くても）、ローム質、または肥沃な土壌を好みますが、pH 6.5 ～ 7.5 の土壌が必要です。この種にとっては少し貧弱すぎる砂質土壌は、培養土または堆肥で強化する必要があります。青いエンドウ豆には定期的な水やりと、あまり乾燥しない土壌が必要です。雨が降らない場合は、週に少なくともジョウロ1本分を丸ごと持っていく必要があります。

非常に日当たりの良い場所（喉が渇いていない限り）または部分的な日陰を好みます。太陽が当たるとさらに花が咲きます。

地球の豊かさと湿度がその活力を促進するので、カリとリンが豊富な培養土と肥料を加えることができます。逆に窒素が多すぎると花が咲きにくくなります。

クリトリア・テルナテアの使用

花はサラダにして食べられます。ほんのり甘い味がします。生でも乾燥しても、青色の染料が水に拡散し、料理に使用できます。レモンと混ぜるとピンク色になります。

クリトリア・テルナテアの若い芽は食用となります。

青エンドウ豆の種まき方法は？

クリトリア・テルナテアの種子をぬるま湯（室内）に24時間浸し、その後傷を付けます（サンドペーパーでこすります） 。 3 月から 4 月にかけて高温 (最低 15°C) で播種します。苗ポットごとに 1 ～ 2 粒の種子を埋め、発芽まで十分に湿らせます。解除は 15 日以内に行われます。苗は根が下から出てきたらすぐに大きな鉢に移植します。植物は最後の霜が降りた後、5月中旬頃に植えられます。クロティリアの根を傷つけないように注意してください。根鉢を壊さずに慎重に植えてください。

IDカード

興味深いクリトリアの種と品種

この属には 70 種が含まれます

• クリトリア・マクロフィラ、大葉クリトリス、紫
• クリトリア・ヘテロフィラ、紫
• クリトリア・ファルカタ、白い花
• クリトリア・マリアナ、淡いピンク