キノコ、テングタケ

テングタケ科のキノコはすべて、体系的な輪によって認識できます。この科のキノコの他の特徴は、ボルバ、分離可能な茎と傘、および自由な、多くの場合白い葉の存在です。

このキノコの仲間には、最もおいしいキノコの 1 つであるテングタケ属が含まれますが、最も有毒なキノコの 1 つであるファロイデス テングタケ属も含まれます。ほとんどの場合、この家族のメンバーはほとんど全員が有毒であるため、残すべきです。

フランスには、以下を含む約 60 種および亜種のテングタケ属が生息しています。

• シーザーテングタケ(またはオレンジ) : えらを隠す縞模様の端を持つオレンジがかった赤の帽子と黄色の茎によって識別できます。愛好家によれば、このキノコは最高のものの 1 つです。主に地中海盆地で見られます。

• シトリンテングタケ: レモンイエローの色で識別できるこのキノコには毒性はありませんが、その味は本当にひどいです。特にオークの木の下でよく見られますが、針葉樹でも見られます。

• ベニテングタケ: 非常に一般的で、赤い傘に白の点在することで完全に認識できるこのキノコは、致命的ではありませんが有毒です。端や風通しの良い落葉樹林でよく見られます。

• テングタケ属: これも非常に一般的です。彼女は、白い斑点のある茶色の縞模様のつばが付いた帽子で識別できます。見かけたら引き返せ、このヒョウは危険だ！落葉樹林または針葉樹林に生えます。

• ファロイド テングタケ: 下草や牧草地で非常に一般的なファロイド テングタケは致命的です。オリーブグリーンの放​​射状の縞模様の帽子が特徴です。

• 赤面テングタケ（またはワインテングタケまたはワインオレンジ）：この優れたキノコは、赤茶色の傘に白いボルバの斑点があり、パンサーテングタケによく似ています。このキノコには赤血球を破壊する物質が含まれているため、必ず高温で調理して食べる必要があります。

• 太いテングタケ: このキノコは食用ですが、パンサー テングタケによく似ているため、致命的になる可能性があります。灰色がかった斑点が点在する灰色がかった茶色の帽子が特徴です。落葉樹林や針葉樹林に生えます。

• 孤独なテングタケ属: このキノコは優れていますが、その真っ白な色は致命的な種と区別するのが困難です。主に堤防や道端、落葉樹林の縁などに生育します。