アガスタッシュ

アガスタッシュ、栄養価の高い植物

料理には新鮮なアガスタッシュを使用できます。

まず第一に、その葉はアニスとわずかにミントの香りがあり、タブーレなどの特定の調合品ではミントの代わりに使用できます。そして、花の小花はサラダ、ヴェリーヌ、さらにはフルーツサラダに香りを与えます。収穫は簡単で、花穂から小花を一つ一つ引き抜くだけです。提供する直前に皿に盛り付けられます。装飾的で、口にたくさんの香りをもたらします (メントール、アニス、甘草)。

乾燥させた植物はハーブティーやハーブティーを作るために使用されます。

庭の野生生物のためのアガスタッシュ

アガスタッシュは、開花が6月に始まり、初霜の頃に終わるという非常に長い開花期間を持つ興味深い蜂蜜植物です。 花粉や蜜を吸う昆虫が多く、蝶も含めてあらゆる採餌昆虫が花を訪れます。

アガスタッシュの種と品種

まず第一に、アニスアガスタシュとも呼ばれる一般的なアガスタシュ( Agastache foeniculum)があり、牧草地で見つけることができます。花穂は比較的短く、小花は小さい。

しかし、一般的なアガスターシュと同じ性質を持ち、異なる味や香り、異なる色の花、より印象的な小花をもつ園芸用のアガスターシュも一定数存在します。

• サーペンタイン・アガスタッシュ：これは花壇の背景に配置されるわずかに大きな種です。穂は大きく、小花は長く（より美的関心が高く）、よりおいしいです。葉にはシナモンの香りなど、かなり異なる香りもあります。

• メキシコのアガスタッシュ、「レッド フォーチュン」:花はより赤く、小花は巨大です。

アガスタッシュの栽培

アガスタッシュは非常に育てやすい植物です。土壌の性質に要求はなく、乾燥にも耐えます。部分的な日陰であっても、日当たりの良い場所に置く必要があります。冬には湿った土壌は避けてください。また、水はけの良い土であれば寒さにも負けない、とても丈夫な植物です。

冬は地上部が乾燥します。見た目があまり美しくない場合でも、冬前に茎を切り戻さないでください。これは植物の耐寒性を保つのに役立ちます。

新しい葉が再び現れる前の春に介入します。